本來要收掉!藍心湄「心疼30年老員工」硬撐再開店,感嘆「看他們成家立業」不捨:17歲就跟著我

 

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出道多年的時尚教主「藍心湄」除了在演藝圈中有著無法撼動大姊地位,自1991年跨足餐飲業成立川菜料理「KiKi餐廳」後,也成為名符其實的餐飲大亨,不過近年來受到房租和疫情延燒影響,已經從當初全盛時期的10家店面,收攤到僅剩下3家,不過近日卻傳出藍心湄不為局勢所逼,已經另起爐灶的好消息。

原本位於臺北東豐街的「KiKi餐廳」如今已經掛上新招牌「KitKit創意川食」,極為相像的品牌名稱令人一頭霧水,不過在餐廳的官網中貼著老闆藍心湄的照片和簽名,更大大寫著「老闆在這裡!還有一群跟KiKi30年的老夥伴」,證實新店面確實是由藍心湄所經營。

後續接受採訪時,藍心湄也出面解釋:「本來這分店也要收掉,但老員工十分不捨30年的老味道就此消失,後來邱瓈寬(寬姐)願意投資,所以才決定留下來。」現在餐廳也由打拚多年的老夥伴們繼續扛起。

被問到為何新店名會取做「KitKit」,藍心湄笑著表示,多出來的英文字母「T」其實是象徵著「Team(團隊)」,代表著不變的KiKi團隊,而她也感嘆說到,看著當初17、18歲的學徒如今都已成家立業,特殊的革命情感早已無法取代,同時能留下經典的老味道她也相當高興,期待未來能在舊店址繼續為大家服務。

能和員工建立起如此深厚的情感也很不容易呢!

 

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